关键词：冠礼怎么行、古代成年礼流程、二十岁弱冠、三加冠服、东京梦华录
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卯时三刻，米市巷里的敲击声
腊月十六，卯时三刻，天刚蒙蒙亮。
我家的粮铺还没开门，巷口的油饼摊子倒是早就支起来了。裹着棉袄的伙计正往铁鏊子上倒面糊，混着葱花的香气顺着冷风钻进鼻子——但今天我没心思闻这个。
后院正屋里传来“咚、咚、咚”的声响，是我那个十九岁的儿子阿诚，在院子里起劲地砸着什么东西。
“阿诚，你个混账，轻些！那是你太爷爷留下的木笾！”我推门出去，差点被北风呛一嗓子。
阿诚光着膀子，穿一条单裤，正拿石杵在木盆里舂黍米，脚下是铺了一地的松枝和柏叶。他回头笑了一声：“爹，不砸硬实了，礼官嫌弃怎么办？”
旁边帮忙的老周头——我们粮行的老账房，也是今天冠礼的“赞者”——蹲在地上收拾竹笾和漆豆，一边擦一边嘀咕：“《仪礼·士冠礼》里头写得清楚，‘夙兴，设洗直于东荣’，说的是清早起来就得把礼器摆好。你这小子，倒是比规矩还急三分。”
我没好气地瞪了阿诚一眼，心里却有点发酸——这小子，今儿一过，就真是大人了。
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腊月十六，为什么是这一天？
可能有人要问：你家行冠礼，怎么挑个大冬天的腊月十六？
这事儿真不是我偷懒图省事。按我们宋人的习惯，冠礼的日子，可不是随便翻个黄历就定的。得先请族中有学问的长辈，根据本家的族谱和子弟的八字，选一个“吉日”——但你要是以为光挑个吉利日子就行，那就大错特错了。
《东京梦华录》里记过开封府大户人家行冠礼的排场，说是“前期三日，告于庙；前期一日，筮于庙门”。什么意思呢？提前三天要在家庙里向祖先报告，提前一天还得在庙门口再卜一次，确认日子妥当。
这就好比现代人结婚，定了婚期还得先通知七大姑八大姨，再确认酒店有没有被订走——只不过我们这一套，得走三遍流程。而且不许嫌麻烦，嫌麻烦就是对祖宗不敬。
至于为什么选腊月十六？说来也巧。一来，腊月是年尾，各家粮铺收了粮、结了账，算是清闲些；二来，腊月十六逢“尾牙”——往年粮行里祭土地公、请伙计吃尾牙的日子。往年这时候，我们粮行后厨上蒸的糯米糕能飘香三条巷子。
我爹当年就说：“尾牙祭完，人长一岁。趁着祭神的日子给孩子行冠礼，也算凑个热闹。”于是这事就这么定了——反正，规矩是死的，人是活的。
但真到了今儿个，我可没半点轻松。昨晚老周头特意翻出《梦粱录》里的节气吃食，叮嘱我备下三牲和黍稷——说是冠礼完了要“祭天地四时”，不能马虎。我凌晨起来去米市搬了五斤新磨的黍米，手冻得通红，心想：现代人过个生日，顶多点根蜡烛切块蛋糕；我过个成年礼，得扛五斤米、跪三炷香、走五道程序。人家那叫仪式感，我这是体力活。
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三加冠服——从“小屁孩”到“顶门立户”只需一个时辰？
巳时正，院子里的宾客来齐了。来的不光有本家的叔伯，还有我们粮行的大客户——城南“永丰坊”的李员外，以及阿诚的几个同窗。老周头穿了一身新洗的青衫，站在东阶上，扬声喊道：“令月吉日，始加元服。弃尔幼志，顺尔成德！”
这话出自《仪礼·士冠礼》，是加冠前必念的祝辞。翻译成大白话就是：今儿个好日子，给你戴上帽子，你那些小孩子脾气就收收吧，以后得像大人一样有德性。
阿诚跪在堂前，先换了套新做的短褐——就是我们宋代平民常穿的那种交领窄袖的衣服，布料是粗苎麻的，扎得慌。这套叫“采衣”，代表他还是个孩子。
老周头替他梳好头发，戴上第一顶帽子——一顶黑色的缁布冠。这是冠礼的第一步，叫“始加”。缁布冠，按《礼记》的说法，是上古士人最朴素的帽子，象征“不忘本”。可我看着阿诚戴上这顶黑布帽，总觉得像是给一个刚学会走路的孩子套了个大号头盔——晃荡。
然后是“再加”。老周头递来第二顶帽子，白色的皮弁。这玩意儿是用鹿皮做的，缝得挺讲究，顶上还有一道玉笄插着。宾客们纷纷点头，说“有士大夫相了”。
阿诚在堂上跪着，腰板挺得笔直，脸上努力端着庄重，但我分明看见他嘴角抽了一下——那小子，八成是绷不住了。
最要紧的是“三加”，爵弁。这顶帽子最大，通体玄色，上有两道赤红色的帽梁，像个小皇冠似的。按《武林旧事》里记皇家冠礼的排场，皇子三加时用的是“冕旒”，但我们百姓家，爵弁就是最高规制了。老周头小心翼翼地给阿诚戴正，退后一步，躬身行礼。
礼成。
我在旁边看得愣神——三个时辰前，这臭小子还在院子里光膀子砸黍米；现在，他正正经经地穿着玄色礼服，头戴爵弁，跪在地上给我这个当爹的磕头。
那一瞬间，我脑子里跳出一个奇怪的念头：现代人过十八岁生日，发个朋友圈：“今天成年啦！”配一张蛋糕照片，底下点赞一片。回头他爸妈还得催他“收拾你房间去”。而我们这冠礼，光换三套衣服、戴三顶帽子，就耗费小半天，中间还得跪、拜、念祝辞、敬酒、祭祖——这强度，堪比咱们粮行年底盘点账目。
但话说回来，换了三套衣服，人就真从“孩子”变成“大人”了？
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冠礼之后，还有一顿“成人之餐”
爵弁加完，不是“礼毕散场”，还有最后一出——醴礼。
老周头端上一只绿釉瓷碗，里头盛的是刚酿好的醴酒——其实就是一种带渣的甜酒，连过滤都没滤干净，喝起来齁嗓子。阿诚跪在那儿，双手接过，先对着天地洒了一点——这叫“祭酒”，再抿了一口——这叫“啐酒”。
然后，老周头又递上一只铜豆，里面堆着煮好的黍米饭，上面搁了两片酱肉。阿诚得一口一口吃完。这套流程，按《仪礼·士冠礼》的说法，叫“三饭”——但你别误会，不是吃三碗饭，而是“三饮三食”，每样尝一口，象征成人之后要“自食其力”。
阿诚嚼着那两片酱肉，腮帮子鼓得像蛤蟆。我忍不住想起他小时候，三岁那年跟着我去米市，蹲在粮袋旁边偷生米嚼，被我拎着耳朵骂。
一旁的李员外捻着胡子笑：“贤侄这冠礼行得周正。回头你粮行的生意，可以交给他跑一跑了。”
我嘴上应着“他还嫩”，心里却突然意识到——从今天开始，阿诚就不是那个能在我铺子里赊账买糖吃的“小屁孩”了。他有了自己的表字——“景行”，是族中老学究取的，出自《诗经》“高山仰止，景行行止”。老学究说，这是希望他“行得正，走得直”。
说实话，我给粮行记账二十年，见过形形色色的人——有些商人，起家时靠的是秤上做手脚；有些米贩子，掺沙混水，以次充好。我希望阿诚将来不要做那样的人。毕竟，一个能顶着爵弁、跪在祖宗牌位前咽下三饭的人，总不该再干那些没出息的事吧？
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散场后，我发现一件意外的事
客人散尽已是午后。后院的簸箕、瓦盆、漆豆堆了一地，老周头蹲在那儿一件件擦。阿诚换了常服，坐门槛上歇着，爵弁搁在膝上，拿手小心地摸那两道赤梁。
我走过去，递给他一杯热茶。他接过去，嘀咕了一句：“爹，这帽子，我戴得稳吗？”
我没答话，因为我也说不准。
倒是老周头插了一嘴：“你爹二十岁行冠礼那晚，戴着爵弁去巷口买酒，黑灯瞎火，一脚踩进泔水桶，帽子滚到狗窝里……”
“老周！”我吼了一声。
阿诚笑得前仰后合。
我忽然想起《梦粱录》里记的临安府民间的冠礼习惯——行完礼的第二天，新加冠的子弟要带着酒和肉去拜访乡里的长者，叫做“谢宾”。有些人家还讲究，要“三日不出门”，让新成人“闭门修德”，免得被街上的热闹勾了魂去。
我不知道阿诚会不会“闭门修德”，但我知道，明天他一定得去米市把欠李员外家的两石糯米账结了——因为按规矩，行过冠礼的人，就得自己担事了。
你说，这冠礼跟现代人的成年礼比，哪个更容易？
我们这代古人，换个帽子、吃两片肉、磕三个头，就算被绑上“责任”这架马车了。现代人可以拖到三十岁还自称“宝宝”——挺羡慕的，真的。
不过话说回来，阿诚今晚睡下前，我听见他在屋子里小声哼哼那首《诗经》：“高山仰止，景行行止……”
调子跑了。
但他唱得挺认真。
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